Der Cuvée Noir
“Drunk” trocken
Charakter
Dunkelfarbig und intensiv im Glas, ist diese Cuvée charakterisiert durch eine dunkelbeerige Frucht, die von leichten Röstaromen untermalt wird. Im Duft finden wir zarte Vanillearomen, gemischt mit süßlichen Noten von dunklen Beeren und roten Kirschen. Auf der Zunge zeigen sich Kirschen, Blaubeere und die frische Säure von roten Johannisbeeren.
Mit seinem harmonischen, weichen Mundgefühl ergibt sich ein angenehmer Trinkfluss.
Schmeckt zu saftigen Steaks, Lammkeule, gereiftem Käse oder auch zu vegetarischen Gerichten wie Pasta mit pesto rosso.
Cuvée:
30% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
35% Spätburgunder
5% Nebbiolo
Trinktemperatur: 16 - 18°C
750 ml A 13,5 / S 4,9 / RZ 2,2
Terrain:
Selektion aus verschiedenen Weinbergslagen in und um Nußdorf, von kalkigen Löß-Lehm Böden.
Poesie vom Kellermeister:
- Die guten ins Töpfchen… Nur vollreife Trauben schaffen es in die Cuveé!
- Die werden bei herrlichen spätsommerlichen Bedingungen gelesen und verleihen die tiefe Beerenaromatik. Durch die Maischegärung im offenen Holzcuves (vive la France) entsteht ein eleganter und doch gehaltvoller Wein.
